食禅

食禅(じきぜん)をご存知でしょうか?

食禅とは食べものを禅の精神でしっかり味わうと言うものです。

私たちはともすると、口に入れせいぜい18回くらいの咀嚼でそのものの味を理解したと思い、飲み込んでしまいます。

ときには、口に入れたら箸を置き、60回くらい咀嚼してみてください。

そのときの味わい、味の変化を自分の感性で受け入れてみましょう!

いつもの「おいしい」という感覚だけでなく、その食べ物が噛む事に寄って変化していく、それを自覚してみてください。

そして、飲み込んだあとの余韻も意識してみましょう。

なんと豊富なのでしょう!

と、きっと感じると思います。

忙しい現代、たった60回噛むだけで豊富な世界が広がってきます。これこそ本当の意味の時短ではないでしょうか?

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